西宮にある「だしと麺」の飛魚だし塾玉そばは、良い意味で期待を裏切られました。
飛魚出汁って正直苦手だったけどラーメンのスープとなると別物で、久々にまた食べたいと思える１杯です。
今回の記事では、「だしと麺の飛魚だし塾玉そば」について紹介します。
「だしと麺」飛魚だし塾玉そばを食べる！
「だしと麺」では、さっぱりにするか・濃厚にするか好みの方を選ぶことができます。
今回はさっぱりの「飛魚だし塾玉そば」を選択しました。
焼き飛魚煮干しと鶏節と青口煮干しのコク増しスープということで、あっさりと謳ってはいますが、出汁が効いたスープの予感できます。
ラーメンのスープとしての飛魚だしはアリ
飛魚（あご）だしって、ここ数年でかなりメジャーになりましたよね。
飛魚だしの味噌汁や鍋を食べたことあるけど、あまり好みではなかったので、ラーメンのスープとしての飛魚だしには期待よりも不安が大きい感じでした。
だがしかし。
ラーメンのスープとしての飛魚だしは、これは本当にかなり美味い！
不安になる必要は全くなかったです。
リピートしたい美味しさ
スープは美味しいのに、麺はちょっと・・・というお店がたまにありますが、だしと麺は麺も美味しいですね。
さすがの自家製麺。モチモチの麺とスープがよく絡んでます。
そして生の玉ねぎが入っているので、シャキシャキ感が良いアクセントになってます。
ただ、ちょっと玉ねぎが辛かったのは気になりました。意図的な辛さなのかは不明。
出汁と麺について
良い点、悪い点
出汁と麺を利用してみた感じたことは、以下の感じ。
fa-circle-o 日本庭園みたな庭がある
fa-close 日当たり良すぎて窓際が暑すぎる
fa-close 駐車場がちょっと狭い
光が良く入ってくるので非常に明るい店内となっていますが、窓際は日差しが暑くなりすぎるのでちょっと辛かったですね。
カウンターだったら何の問題もないと思います。
遊び心が好き
レシートには、「必死のパッチで頑張ります」との書かれています。
好きです。こういった遊び心。
レシートを受け取らない人、貰ってもすぐ捨ててしまい見ない人も多いと思うので気づいてない人も多いのでは？
見た時はちょっと笑ってしまいました。
アクセス
今回訪問した「だしと麺」は駅からは離れているので車での訪問が必須です。
| 店舗情報 | |
|---|---|
| 店舗名 | だしと麺 |
| 住所 | 兵庫県西宮市山口町上山口 ２丁目７−１０ |
| 地図 | |
| 電話 | 078-907-5580 |
| 営業時間 | 11:00～24:00 |
| リンク | 食べログ |
あとがきてきなもの
飛魚だしのラーメンは、素晴らしい１杯でした。
Moimoi
